Se você quer conhecer mais a respeito dos benefícios dos aspargos, então chegou ao lugar certo. Hoje vamos falar mais sobre esses vegetais que carregam consigo muitos nutrientes e vantagens para o organismo, que você simplesmente não pode desperdiçar.
Na nossa alimentação, é muito importante que tenhamos um bom funcionamento do corpo e uma saúde forte. Sendo assim, conhecer os alimentos que podem ajudar ainda mais o organismo a ficar saudável é algo fundamental.
Com isso, acompanhe em seguida tudo sobre os aspargos e veja também como será possível incluir este alimento em sua dieta diária.
Saiba mais sobre os aspargos
Antes de conhecer os benefícios dos aspargos, vamos saber mais sobre eles. Essas plantas são cultivadas principalmente por seus talos jovens e tenros, conhecidos como turions, que são consumidos devido ao seu sabor agradável, versatilidade na culinária e os benefícios que proporcionam à saúde.
Existem duas variedades principais de aspargos: os verdes e os brancos. A diferença de cor entre eles pode causar confusão, mas na verdade são da mesma espécie, cultivados em condições diferentes.
Os aspargos verdes possuem clorofila, o que dá a cor verde, enquanto os aspargos brancos são cultivados sem exposição à luz solar, impedindo a formação de clorofila.
Veja agora algumas informações adicionais sobre os aspargos:
- São nativos da região oriental do Mediterrâneo e da Ásia;
- Crescem melhor em climas temperados e subtropicais;
- São plantas perenes, ou seja, duram mais de um ano;
- A colheita geralmente é feita no início da primavera;
- A colheita dos turions é feita manualmente;
- Os aspargos são altamente perecíveis, pois têm uma alta taxa respiratória após a colheita, o que os torna propensos a deterioração rápida;
- Suas raízes formam um rizoma pouco profundo e se expandem lateralmente.
Além disso, os aspargos são valorizados não apenas por seu sabor e versatilidade na cozinha, mas também por serem uma fonte rica em nutrientes essenciais, como vitaminas, minerais e antioxidantes. Comer regularmente pode contribuir para uma dieta saudável e equilibrada.
Leia em seguida: Conheça os benefícios do kefir de água e para que serve
Quais os benefícios dos aspargos?
Em seguida, listamos os principais benefícios dos aspargos para que você entenda o porquê de inserir em sua dieta. Continue lendo para saber mais.
Auxilia na perda de peso
Os aspargos tem fama por benefícios para a perda de peso. Essas plantas, conhecidas por suas propriedades nutricionais e baixo teor calórico, são uma excelente opção para quem busca uma alimentação saudável e equilibrada durante um processo de emagrecimento.
Uma das razões pelas quais os aspargos podem auxiliar na perda de peso é devido ao seu baixo teor de calorias. Eles são ricos em fibras, o que contribui para a sensação de saciedade, ajudando a controlar o apetite e reduzir o consumo excessivo de calorias ao longo do dia.
Além disso, os aspargos são uma fonte natural de vitaminas, minerais e antioxidantes, que são essenciais para o bom funcionamento do organismo. Eles também possuem propriedades diuréticas, auxiliando na eliminação de líquidos retidos, o que pode resultar em uma redução temporária de peso.
Aumentam a imunidade, um dos melhores benefícios dos aspargos
Os aspargos ajudam muito no fortalecimento do sistema imunológico. Essas plantas, devido à sua composição nutricional, oferecem uma série de nutrientes essenciais que podem ajudar a aumentar a imunidade do organismo.
Uma das razões pelas quais os aspargos são benéficos para a imunidade é devido ao seu teor de vitaminas e minerais. Eles são uma excelente fonte de vitamina C, vitamina E, vitamina K, ácido fólico, potássio e selênio, nutrientes que têm papéis importantes no funcionamento do sistema imunológico.
A vitamina C, por exemplo, tem uma capacidade de fortalecer as defesas do corpo contra infecções e doenças. Sendo assim, ela estimula a produção de glóbulos brancos, que são células do sistema imunológico responsáveis por combater agentes patogênicos. Ainda, a vitamina E possui propriedades antioxidantes que ajudam a proteger as células do estresse oxidativo e a promover uma resposta imune saudável.
O ácido fólico, presente nos aspargos, também tem papel muito importante na saúde imunológica, pois se envolve na produção e na manutenção das células sanguíneas, incluindo os glóbulos brancos. O potássio é importante para a função muscular e nervosa, enquanto o selênio é um antioxidante que auxilia na proteção das células contra danos.
Ajuda a combater a insônia
Os aspargos podem ser aliados na luta contra a insônia. Esses vegetais são conhecidos por conter uma série de nutrientes que podem promover um sono mais tranquilo e reparador.
Um dos componentes dos aspargos que contribuem para o combate à insônia é o triptofano, um aminoácido essencial que desempenha um papel importante na produção de serotonina e melatonina.
Devemos lembrar, ainda, que a serotonina é um neurotransmissor que regula o humor e o sono, enquanto a melatonina é conhecida como o hormônio do sono, pois ajuda a regular o ciclo vigília-sono.
Além do triptofano, os aspargos também são fontes de outros nutrientes relevantes para a qualidade do sono. Eles contêm magnésio, um mineral que atua como relaxante muscular e nervoso, ajudando a reduzir a ansiedade e o estresse, que são fatores que podem interferir na qualidade do sono.
Confira também: Conheça as propriedades da amêndoa
Reduz o colesterol
Um dos benefícios dos aspargos é ajudar a reduzir o colesterol devido aos nutrientes e às suas propriedades benéficas para a saúde do coração.
Esses vegetais são naturalmente baixos em calorias e gorduras, mas ricos em fibras solúveis, especialmente a pectina. A fibra solúvel pode se ligar ao colesterol no trato digestivo e ajudar a removê-lo do corpo, o que contribui para a redução dos níveis de colesterol LDL, conhecido como “colesterol ruim”.
Ainda, os aspargos são uma boa fonte de antioxidantes, incluindo vitaminas C e E, flavonoides e carotenoides. Então, os antioxidantes ajudam a proteger as células dos danos causados pelos radicais livres, que podem contribuir para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares, incluindo o acúmulo de colesterol nas artérias.
A presença de ácido fólico nos aspargos também pode desempenhar um papel na redução dos níveis de colesterol. O ácido fólico é importante para o metabolismo da homocisteína, um aminoácido cujos níveis elevados no sangue estão associados a um maior risco de doenças cardíacas.
Melhor forma de consumir aspargos
Para aproveitar os benefícios dos aspargos, você pode consumi-los de diversas maneiras. Confira em seguida algumas das melhores formas de consumir esses vegetais:
- Cozidos no vapor: Esta é uma das formas mais saudáveis de preparar aspargos, pois preserva a maioria dos nutrientes. Sendo assim, basta colocar os aspargos em uma panela de vapor com água fervente por alguns minutos até que fiquem macios, mas ainda crocantes;
- Grelhados: Grelhar os aspargos adiciona um sabor defumado delicioso. Basta pincelar os aspargos com um pouco de azeite de oliva e temperar com sal e pimenta antes de colocá-los na grelha por alguns minutos de cada lado;
- Assados: Assar os aspargos realça seu sabor natural e cria uma textura levemente caramelizada. Coloque os aspargos em uma assadeira, regue com azeite de oliva, adicione temperos de sua escolha e asse no forno pré-aquecido até ficarem macios e dourados;
- Saladas: Os aspargos podem ser adicionados a saladas para dar um toque de frescor e nutrientes extras. Eles podem ser crus, fatiados finamente ou levemente cozidos para uma salada morna;
- Sopas e purês: Os aspargos também podem ser usados para fazer sopas cremosas ou purês. Basta cozinhá-los até ficarem macios e depois processá-los com outros ingredientes, como caldo de legumes, creme de leite ou batatas, para obter uma textura suave e saborosa;
- Em omeletes: Adicione aspargos picados a omeletes e dê um toque de vegetais frescos e um ainda mais sabor;
- Em risotos ou massas: Os aspargos virar um ótimo complemento para risotos cremosos, massas ou pratos à base de arroz, adicionando cor, sabor e nutrientes.
Agora que você já conheceu os benefícios dos aspargos e algumas formas de consumir, então aproveite para preparar o seu prato favorito e adicione-o como uma boa opção saudável e saborosa.
Leia agora: 10 propriedades e benefícios das nozes
