Pode Comer Queijo na Dieta? Benefícios Para Sua Saúde

Pode comer queijo na dieta? Saiba os seus benefícios para o corpo

O queijo é um alimento querido por muitos, especialmente no Brasil, onde a média de consumo é de 2,2 quilos por pessoa ao ano, segundo dados do IBGE. Além de ser saboroso, ele pode ser uma excelente adição a uma dieta saudável, desde que consumido com moderação. Neste artigo, vamos explorar os benefícios do queijo e como integrá-lo de forma equilibrada em sua alimentação.

Os benefícios do queijo para a saúde

O queijo, um alimento derivado do leite, é considerado um dos alimentos processados saudáveis, pois é produzido através da coagulação do leite, seguida da remoção do soro. Existem muitos tipos de queijo, e cada um possui características nutricionais que podem beneficiar o corpo de diversas maneiras.

Um dos grandes destaques do queijo é a presença de probioticos, que, assim como os encontrados em iogurtes, ajudam a equilibrar a flora intestinal. Isso contribui para a saúde digestiva, prevenindo problemas como a prisão de ventre e a diarreia.

Outro benefício significativo é a quantidade de proteínas que o queijo fornece. Por serem mais complexas, essas proteínas proporcionam uma digestão mais lenta, o que aumenta a sensação de saciedade e pode auxiliar no controle do peso.

Além disso, o queijo contém oligoelementos, que são essenciais para diversas funções no organismo, incluindo o balanço hormonal, a produção enzimática e a regulação do pH. Esses elementos também desempenham um papel crucial no transporte de oxigênio pelo corpo.

Vitaminas e minerais presentes no queijo

O queijo é uma fonte rica de várias vitaminas e minerais importantes para a saúde:

• Vitamina A: essencial para o sistema imunológico.
• Vitamina B2: favorece o metabolismo de gorduras, açúcares e proteínas, além de auxiliar na cicatrização e na saúde da visão.
• Vitamina B12: importante para a produção de células que transportam oxigênio no sangue, prevenindo anemia.
• Vitamina D: contribui para a saúde óssea e o crescimento, além de influenciar o sistema imunológico.
• Vitamina K2: ajuda na produção de proteínas essenciais pelo fígado.

Os principais minerais encontrados no queijo incluem:

• Cálcio: fundamental para fortalecer ossos e dentes.
• Fósforo: segundo mineral mais abundante no corpo, atua em diversas funções celulares.
• Selênio: possui propriedades antioxidantes e fortalece o sistema imunológico.
• Zinco: importante para o funcionamento do sistema imunológico.
• Sódio: regula o volume sanguíneo e é essencial para a contração muscular.

Cuidado com as quantidades

Apesar de todos os benefícios, o consumo excessivo de queijo pode levar a uma alta ingestão de sódio, o que é prejudicial, especialmente para aqueles que têm hipertensão. Além disso, queijos com alto teor de gordura saturada podem aumentar o risco de doenças cardíacas. Para pessoas com intolerância à lactose, a quantidade de queijo deve ser controlada para evitar desconfortos digestivos.

Escolhendo o queijo certo para você

Existem muitos tipos de queijo disponíveis, cada um com suas particularidades. Em geral, queijos mais amarelos passaram por um processo de maturação maior e tendem a ter níveis mais elevados de gordura. Abaixo, uma lista com alguns queijos comuns, classificados do “mais magro” ao “mais gordo”:

• Ricota: 139 kcal por 100g, é uma opção leve e de fácil digestão, ideal para quem deseja emagrecer.
• Minas frescal: 243 kcal por 100g, pode ser feito com leite desnatado, apresentando menos gordura.
• Mussarela de búfala: 311 kcal por 100g, rica em gorduras saudáveis e proteínas.
• Mussarela: 320 kcal por 100g, possui níveis elevados de gordura e sódio.
• Gorgonzola: 324 kcal por 100g, maturado com mofos verdes, muito utilizado em molhos e tábuas de queijo.
• Prato: 346 kcal por 100g, bastante consumido em lanches no Brasil.
• Provolone: 350 kcal por 100g, defumado e com uma textura firme.
• Cheddar: 404 kcal por 100g, a versão popular no Brasil é processada e contém aditivos artificiais.
• Parmesão: 448 kcal por 100g, é um queijo duro e pode ser uma boa opção para intolerantes, por ter menor teor de lactose.

A variedade de queijos disponíveis permite que você escolha aquele que melhor se adapta ao seu paladar e às suas necessidades nutricionais. Incorporar queijo em uma dieta equilibrada pode ser uma forma deliciosa e saudável de desfrutar dos benefícios deste alimento tão nutritivo.

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